మొక్కజొన్నలు దొరికే సమయంలో మీరు అదిరే వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. వడలు, గారెలు, సూప్, స్వీట్స్తో పాటు అదిరే, టేస్టీ పులావ్ తయారు చేసుకోవచ్చు. మొక్కజొన్న గింజలతో, మసాలదినుసులతో తయారు చేసుకునే ఈ పులావ్ను పిల్లల నుంచి పెద్దలవరకు అందరూ ఇష్టపడతారు. ఇంతకీ ఈ రెసిపీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో.. కావాల్సిన పదార్థాలు
ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. కావాల్సిన పదార్థాలు * బాస్మతి బియ్యం – 250 గ్రాములు * కార్న్ – 80 గ్రాములు * ఆలివ్ ఆయిల్ – 2 టీస్పూన్లు * ఉల్లిపాయ – 1 * అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్ * ఉప్పు – తగినంత * పచ్చిమిర్చి – 4 * జీలక్రర – 1 టీస్పూన్ * బే ఆకు – 2 * పెప్పర్ – 1/2 టీస్పూన్ * లవంగాలు – 8 * వేడి నీళ్లు – 2 కప్పులు * కొత్తిమీర – 3 టేబుల్ స్పూన్ల్ * నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్ * బెల్ పెప్పర్ – 1 * కొబ్బరి తురుము – 1 టీస్పూన్ తయారీ విధానం మొక్కజొన్న పులావ్ తయారు చేయడం కోసం.. బాస్మతి బియ్యాన్ని కడిగి నీటిలో కనీసం 15-20నిమిషాలు నానబెట్టండి. కొబ్బరి, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర ఆకులను మెత్తగా రుబ్బి మెత్తగా పేస్ట్ చేయాలి. ఇప్పుడు పాన్ తీసుకుని దానిలో ఆలివ్ ఆయిల్ వేయండి. నూనె వేడి అయిన తర్వాత జీలకర్ర, లవంగాలు, బే ఆకు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొబ్బరి పేస్ట్ వేసి బాగా కలపండి. అవి బాగా వేగిన తర్వాత.. ఆపై మొక్కజొన్న గింజలను వేయండి. దానిలో బియ్యం వేసి.. వేడినీరు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించండి. బియ్యం 3/4వ వంతు ఉడికిన తర్వాత నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపండి. చివరిగా బెల్ పెప్పర్, కొబ్బరి తురుము, కొత్తిమీర ఆకులతో గార్నీష్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అంతే మొక్కజొన్న పులావ్ రెడీ. దీనిని మీకు నచ్చిన కర్రీతో, రైతాతో సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.
